我們?cè)谶x購(gòu)?fù)涝讬C(jī)械之前，首頁(yè)要了解屠宰設(shè)備的任務(wù)原理和整體流程以及一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，一定要多問(wèn)個(gè)為什么。以家禽屠宰設(shè)備為例：一套家禽類(lèi)的屠宰機(jī)械，它主要由浸燙池，脫毛機(jī)(有立式脫毛機(jī)和臥式脫毛機(jī)之分，可按照本身工廠的布局實(shí)行選擇)，螺旋遇冷機(jī)組成。
　　
　　浸燙池經(jīng)過(guò)鼓風(fēng)機(jī)使?fàn)C池外部的水構(gòu)成涌流，對(duì)禽類(lèi)實(shí)行加熱，經(jīng)過(guò)電機(jī)帶動(dòng)螺旋槳將燙池外部的水抽下去，對(duì)其實(shí)行沖刷，因此燙池兩頭局部彎度不易過(guò)小，過(guò)小會(huì)影響對(duì)禽類(lèi)加熱的溫度，一樣不易過(guò)大，普通應(yīng)在140-150度之間。螺旋槳的下部有的廠家焊接成錐型的，有的廠家焊接成立體的，不論何種外形，齊間距不宜大于4厘米。
　　
　　從浸燙池出來(lái)，下一步便是進(jìn)到脫毛機(jī)，不論是立式的脫毛機(jī)還是臥式的脫毛機(jī)，都是經(jīng)過(guò)電機(jī)帶動(dòng)膠棒對(duì)禽類(lèi)實(shí)行不連續(xù)的交替打擊，將其毛打掉，從出料口出去，因此選購(gòu)脫毛機(jī)一定要留意膠棒的質(zhì)量，其軟硬一定要適中，從外觀第一次看的話，看看膠棒的交織能否相同，能否有的膠棒和膠棒之間的間隔太小。還應(yīng)留意脫毛機(jī)外部一定要加防水設(shè)備，避免水分向外濺出，影響滾動(dòng)軸軸承的壽命。
　　
　　最終就是螺旋遇冷機(jī)了，望文生義，重要就是對(duì)前端進(jìn)程低溫的禽類(lèi)實(shí)行遇冷，一同脫酸，預(yù)冷機(jī)的旋翼轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)分，不得于預(yù)冷機(jī)機(jī)體出現(xiàn)摩擦，旋翼不得發(fā)生部分變形，撈耙局部做為承重局部一定要實(shí)行雙面焊接。